Главная » 2012 » Июнь » 19 » Просмотров 8420
 

Домашняя вареная колбаса. Рецепт




Что у меня было:
1 куриная грудка, без костей и кожи - 400 гр.
фарш смешанный баранина/говядина - 250 гр.
грибы шампиньоны мороженные - 100 гр.
морковка - 1 шт.
луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль морская
перец черный молотый
зира
зерна кинзы самолично собранные и засушенные (зеленые)
крахмал - 1 ст. ложка
мускатный орех
паприка сладкая
2 желтка

Куриную грудку и фарш пробить в комбайне до однородности детского питания. Лук и морковь очистить и мелко порезать. На столовой ложке сливочного масла поджарить грибы, лук и морковь. Переложить к фаршу. Чеснок растереть в ступке с солью и специями до однородного пюре. Переложить к фаршу. Добавить желтки и крахмал. Пробить все вместе еще раз, до полной гомогенности.
На лист пергамента выложить колбасный фарш, свернуть рулетом. Перевязать концы шпагатом, и завернуть в пищевую пленку, концы которой так же туго перевязать. Варить в кипящей воде 30 минут.
Вынуть, дать остыть до комнатной Т и убрать в холодильник минимум на 4-6 часов. Потом пленку снять, бумагу выбросить, завернуть колбасу в чистый пергамент и хранить в холодильнике, 2-3 дня.


Все материалы, представленные на сайте fisnyak.ru взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта.Содержимое сайта выставляется в целях ознакомления.  Если Вы обнаружили  свою работу, размещенную каким-то пользователем Без Вашего разрешения, просьба связаться с Администрацией сайта. Это касается именно Авторских работ, а не материала собранного в Интернете и размещенного где-то.



прошлые записи нашего сайта!

 Вот за это мы любим женщин
  Кто как мстит?
 Новогодняя открытка
  Самые глупые изобретения.
 Не поверите, но эти фигурки сделаны из о...
  Настоящий Гарри Поттер.
 Красивый маникюр
  Котоматрица
 Интересные факты о нашей планете
  Необычный отель!
 Самый необычный дизайн сумок, есть прико...
  Цифры помогут найти искреннюю любовь. Ин...
 Эффективный заработок в сети
  Вот она,рублевка!
 Невероятное видео!Космос в другом его по...
  Алфавит дактильной азбуки!
 Солнечное затмение и все о нем.
  Делам загар
 Загадки:-)
  Хитрости Google. Нужные советы.






Теги: Домашняя вареная колбаса. Рецепт



Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]